ไม่ว่าคุณจะใช้แค่เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารทำจากไม้หรือหลังจากใช้ไประยะหนึ่งก็ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
มีหลายวิธี คุณสามารถล้าง ลวก และฆ่าเชื้อได้ ขั้นแรกให้ล้างพื้นผิวและช่องว่างของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารไม้ด้วยแปรงแข็งและน้ำสะอาด แล้วล้างออกด้วยน้ำต้มสุก วิธีหนึ่งคือการฆ่าเชื้อด้วยน้ำส้มสายชู ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดจานชามปลา คุณสามารถโรยน้ำส้มสายชูแล้วตากแดดให้แห้ง หลังจากล้างด้วยน้ำแล้วจะไม่มีกลิ่นคาว คุณยังสามารถโรยเกลือเพื่อฆ่าเชื้อ ขูดสิ่งตกค้างบนพื้นผิวกระดานด้วยมีด และโรยเกลือหนึ่งชั้นบนพื้นผิวกระดานทุก 6-7 วัน ซึ่งไม่เพียงแต่ฆ่าเชื้อได้ แต่ยังป้องกันไม่ให้กระดานผัก การอบแห้งและการแตกร้าว นอกจากนี้ รังสีอัลตราไวโอเลตยังสามารถใช้สำหรับฆ่าเชื้อ และภาชนะไม้สามารถสัมผัสกับแสงแดดเมื่อไม่ใช้งาน
แปรงเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารไม้ด้วยขิงหรือต้นหอมเป็นเวลานานเพื่อขจัดกลิ่นแปลก ๆ