สามารถใช้วัสดุที่แตกต่างกันซึ่งแตกต่างกันในลักษณะของผลิตภัณฑ์และวิธีการบํารุงรักษา
ตัวอย่างเช่นบนโต๊ะอาหารไม้ไผ่นั้นง่ายต่อการปนเปื้อนและราดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ให้แห้งโดยเฉพาะในฤดูฝนและเปียก ควรล้างและวางไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก ถ้ามันทําจากไม้โอ๊คมันมีลักษณะของพื้นผิวเรียบและสีที่สง่างาม อย่างไรก็ตามหลังจากล้างแล้วควรวางไว้ในที่แห้งในที่ร่มและเก็บไว้หลังจากบนโต๊ะอาหารระเหยและแห้ง เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารมะฮอกกานีมีเส้นที่สวยงามและเรียบและชัดเจนและสวยงามลายไม้ ต้องล้างออกด้วยน้ํากลั่นหลายครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงอิทธิพลของกรดด่างและส่วนประกอบอื่น ๆ ของสารทําความสะอาดบนบนโต๊ะอาหารมะฮอกกานี
นอกจากนี้ยังมีบนโต๊ะอาหารที่ทําจากต้นสนซึ่งมีประสิทธิภาพการป้องกันการกัดกร่อนตามธรรมชาติ กลิ่นหอมของต้นสนที่เป็นเอกลักษณ์ยังสามารถนําความรู้สึกที่เป็นเอกลักษณ์มาสู่อาหาร เมื่อทําความสะอาดให้ใส่ใจอย่าใช้ผ้าทําความสะอาดอย่างหนักเพื่อหลีกเลี่ยงการทําลายพื้นผิวเรียบของต้นสน